苯甲醇是一种有机化合物，化学式为C6H5CH2OH。它是一种无色液体，具有芳香气味。苯甲醇具有多种应用和作用。

1. 工业应用：苯甲醇可用作溶剂，在化妆品、油墨、涂料、染料和香精等行业中有广泛应用。它也可用于制造染料、树脂、农药和医药中间体等化学品。

2. 医药应用：苯甲醇是一种常用的有机合成中间体，可以用于制造多种药物。例如，它可以经过酯化反应制得苯甲酸甲酯，该化合物在医药领域中用作局部麻醉剂。此外，苯甲醇还可以被氧化为苯甲醛，用于制造药物苯巴比妥。

3. 生物学研究：苯甲醇可以用作生物学实验室中的抑制剂，用于抑制或减慢酶的活性。在细胞培养和组织工程中，苯甲醇也被用作抑制微生物和真菌的生长。

关于苯甲醇是否辣眼睛，苯甲醇的揮发性较低，其刺激性相对较小，对眼睛的刺激程度也较低。然而，个体对化学物质的敏感性因人而异，有些人可能对苯甲醇的气味有不同程度的敏感。如果苯甲醇直接接触到眼睛，可能会引起刺激和不适感，因此应当避免直接接触到眼睛，并在使用时注意保护措施。如有不适，应及时就医。