乙二胺四乙酸，又称为EDTA，是一种常见的金属配位剂。它可以与金属离子形成稳定的络合物，广泛应用于工业、医药、食品等领域。但是，EDTA也有一定的危害性，因此需要注意安全使用。

EDTA的化学式为C10H16N2O8，是一种白色结晶粉末，无臭无味，易溶于水。它的主要用途是作为螯合剂，可以与金属离子形成稳定的络合物，以达到分离、浓缩、纯化、稳定等效果。EDTA广泛应用于工业生产中，如纺织、皮革、造纸、电子、陶瓷等行业；医药领域中，EDTA可以用于膳食营养、肝胆疾病、骨关节疾病等方面的治疗；食品行业中，EDTA可以用于保鲜、防腐剂等方面。但是，EDTA也有一定的危害性，需要注意安全使用。

EDTA的危害主要体现在以下几个方面：

1. 对人体的影响：EDTA是一种强螯合剂，可以与人体中的钙、镁等金属离子结合，影响人体正常代谢。长期过量摄入EDTA会导致钙、镁等元素缺乏，引起身体不适。

2. 对环境的影响：EDTA是一种生物降解缓慢的物质，会在水体中残留，造成环境污染。此外，在工业生产过程中，EDTA也会产生废水、废气等污染物，对环境造成影响。

因此，使用EDTA时需要注意以下几点：

1. 严格控制用量：使用EDTA时，需要根据实际情况控制用量，避免过量使用，造成不必要的危害。

2. 注意安全储存：EDTA是一种易吸湿的物质，在储存过程中需要注意防潮、防晒、防火。同时，需要远离食品、饮料等易受污染的物品。

3. 合理处理废弃物：在使用EDTA过程中产生的废水、废气等污染物，需要按照规定进行合理处理，避免对环境造成影响。

4. 注意个人防护：在使用EDTA时，需要佩戴防护用品，如手套、口罩等，避免接触皮肤、吸入有害气体等。

总之，EDTA是一种广泛应用的金属配位剂，但是也需要注意安全使用。在使用过程中，需要严格控制用量，合理处理废弃物，注意个人防护等，以保护人体健康和环境安全。