硝酸钾(Potassium Nitrate)是一种无色结晶或粉末状的无机化合物，化学式为KNO3，具有温和的酸性，有苦味，比重为2.11，具有强烈的氧化性，在空气中可以溶解，可以溶于水，但在热状态下会析出K2O。

硝酸钾溶解度受温度的影响，在 0°C 时可以溶解 77.3g/100ml，在 100°C 时可以溶解 250g/100ml，在常温下可以溶解 8.4g/100ml。硝酸钾的水溶液容易受到酸和碱的影响，会发生反应，产生相应的盐和水。

硝酸钾主要用作农药，用来杀虫，杀草和治病，也用作火药的原料，还可以用作工业矿物肥料，颜料，染料，玻璃，清漆等。

硝酸钾的MSDS（Material Safety Data Sheet）是一种描述化学品安全特性的文件，包括化学品的名称，组成，物理和化学性质，火灾处理，爆炸处理，毒性，储存条件，护理，操作和污染控制等内容。

硝酸钾MSDS中关于危险性的信息如下：

1）硝酸钾具有强烈的氧化性，会引起燃烧或爆炸；

2）硝酸钾对皮肤有刺激性，进入眼睛可能导致眼睛灼伤；

3）硝酸钾会引起呼吸道刺激，进入呼吸道会导致窒息；

4）硝酸钾会引起食物管道刺激，进入胃肠会导致腹泻和恶心；

5）硝酸钾与酸或碱发生反应，会产生有毒气体，可能导致中毒。

因此，在使用硝酸钾时，要注意：

1）应该戴上防护手套和眼睛防护镜；

2）要穿防护服，防止该物质接触皮肤；

3）不要在密闭的空间内使用，以防止积聚有毒气体；

4）不要在潮湿的环境中使用，以防止发生反应；

5）应该远离热源，以防止燃烧或爆炸；

6）废弃物应存放在相应的安全容器中，以防止污染环境。

综上所述，硝酸钾有苦味，具有强烈的氧化性，主要用作农药、火药、工业矿物肥料及颜料等，使用前应查看MSDS，并遵守安全使用措施，以防止产生危险。