化工原理是指研究化学工程和化学过程的基本原理和规律的学科。它涉及了化学、物理、数学等多个学科的知识，主要内容包括以下几个方面：

1. 物质的结构和性质：化工原理研究物质的组成、结构和性质，包括原子结构、分子结构、键合理论、物质的物理性质和化学性质等。了解物质的性质对于研究和设计化学工程过程至关重要。

2. 物质的平衡和反应：化工原理还涉及物质的平衡和反应，包括质量平衡、能量平衡、物质平衡和化学反应等。通过平衡和反应的研究，可以预测和控制化学工程过程中物质的转化和变化。

3. 流体力学：流体力学是研究流体（包括液体和气体）的运动规律和力学性质的学科。化工原理中的流体力学主要包括流体静力学、流体动力学、流体的黏性和流体的输运等内容。了解流体的运动规律对于化学工程过程的设计和优化至关重要。

4. 传热和传质：传热和传质是化学工程过程中的重要环节，涉及热量和物质的传递。化工原理中的传热和传质主要包括热传导、对流传热、辐射传热、质量传递和扩散等内容。通过研究传热和传质的原理，可以提高化学工程过程的效率和安全性。

5. 反应工程：反应工程是化学工程中的重要组成部分，研究化学反应的原理和工程应用。化工原理中的反应工程主要包括反应动力学、反应器设计和反应工程的优化等内容。通过研究反应工程，可以提高化学反应的效率和选择适当的反应器类型。

6. 过程控制：过程控制是化学工程中的关键环节，用于控制和调节化学工程过程的运行。化工原理中的过程控制主要包括过程建模、控制策略、控制器设计和过程优化等内容。通过过程控制的研究，可以实现化学工程过程的稳定运行和最优化。

综上所述，化工原理的主要内容包括物质的结构和性质、物质的平衡和反应、流体力学、传热和传质、反应工程以及过程控制等。