氨基苯甲醇是一种有机化合物，化学式为C6H7NO。它是苯甲醇的衍生物，在苯环上连接有一个氨基基团。氨基苯甲醇常用于制备药物、染料和其他有机化合物。

当氨基苯甲醇变为棕色时，可能是由于以下原因之一：

1. 氧化反应：氨基苯甲醇在空气中容易发生氧化反应，生成氧化产物导致颜色变化。这种氧化反应可能是由于氧气和光线的作用，也可能是由于其他氧化剂的存在。

2. 酸碱反应：氨基苯甲醇可能与酸或碱发生反应，形成新的化合物导致颜色变化。例如，它可能与强酸生成酸盐，或与强碱生成盐类。

3. 热分解：氨基苯甲醇在高温条件下可能发生热分解，产生新的化合物导致颜色变化。

需要进一步的实验和分析才能确定导致氨基苯甲醇变棕色的具体原因。可以使用化学分析技术，如红外光谱、质谱和核磁共振等，来确定产生的新化合物的结构。此外，还可以进行反应条件的调整和对比实验，以进一步了解颜色变化的原因。

需要注意的是，本回答仅根据提供的信息给出了可能的原因，具体情况还需要实验和进一步的分析来确定。