环己二甲醇，又称为1,2-环己二醇或者1,2-二氢苯并二醇，是一种重要的有机化合物。它的化学式为C6H12O2，分子量为116.16 g/mol，外观为白色晶体或者粉末。环己二甲醇是一种重要的溶剂，具有较好的溶解性和稳定性，广泛应用于化学、医药、农业和食品等领域。

首先，环己二甲醇在化学领域中具有重要的应用。它可以用于合成多种有机化合物，如环己酮、环己烯等。此外，环己二甲醇还可以作为氧化剂或还原剂，参与许多有机反应。在高分子材料的制备中，环己二甲醇也是一种常用的溶剂，可用于制备聚酯、聚氨酯等。

其次，环己二甲醇在医药领域中也有重要应用。它可以用于制备多种药物，如止痛药苯巴比妥、镇静剂地西泮等。此外，环己二甲醇还可以作为药物的稀释剂或者溶剂，用于调制药物的浓度和性质。

在农业领域中，环己二甲醇也有一定的应用价值。它可以用于制备多种农药，如杀虫剂、杀菌剂等。此外，环己二甲醇还可以作为农药的稀释剂或者溶剂，用于调制农药的浓度和性质。

最后，在食品领域中，环己二甲醇也有一定的应用。它可以用于制备多种食品添加剂，如甜味剂、香料等。此外，环己二甲醇还可以作为食品添加剂的稀释剂或者溶剂，用于调制食品添加剂的浓度和性质。

总之，环己二甲醇是一种重要的有机化合物，在多个领域中都具有广泛的应用价值。随着科技的不断发展，环己二甲醇的应用范围也将不断扩大，为人类社会的发展做出更大的贡献。