乙醇和甲醇是两种常见的有机化合物，它们都是酒精，但在化学性质和应用方面有所不同。

乙醇，也称为酒精，是一种无色、透明的液体，具有刺激性气味。它的化学式为C2H5OH，是由乙烯加水后得到的。乙醇是一种常见的溶剂，可以用于制备药品、染料、香料、塑料等。此外，乙醇还可以用作汽油的添加剂，可以提高汽油的辛烷值，减少尾气排放。

甲醇，也称为木醇，是一种无色、有毒的液体，具有刺激性气味。它的化学式为CH3OH，是由甲烷加水后得到的。甲醇是一种重要的工业原料，可以用于制备甲醛、甲乙醇、甲基叔丁基醚等化合物。此外，甲醇还可以用作溶剂、防冻剂和燃料。

与乙醇和甲醇相比，丙醇和丁醇则更为稀少。丙醇是一种无色、有刺激性气味的液体，其化学式为C3H7OH。丙醇可以用于制备有机合成物、塑料、药品等。丁醇是一种无色、具有刺激性气味的液体，其化学式为C4H9OH。丁醇可以用于制备溶剂、树脂、香精等。

总的来说，乙醇和甲醇是两种常见的有机化合物，它们在化学性质和应用方面有所不同。丙醇和丁醇则更为稀少，但在一些特定的领域中也具有重要的应用价值。我们应该根据具体的需求，选择适合的酒精种类来进行应用。同时，我们也应该注意到酒精的毒性，正确使用酒精，避免造成危害。