柠檬酸钾是一种化学物质，化学式为K3C6H5O7，分子量为306.39。它是一种白色结晶性粉末，可溶于水，微溶于乙醇。柠檬酸钾的主要用途是作为食品添加剂和制药原料，如在制作口香糖和饮料中使用，还可用于制作肌肉松弛剂和治疗肝病等药物。

然而，柠檬酸钾也有一定的危险性。在处理柠檬酸钾时，需要注意以下事项：

1. 柠檬酸钾有刺激性，对皮肤和眼睛有害。操作时应穿戴防护服和护目镜，避免接触皮肤和眼睛。

2. 柠檬酸钾可产生氧化性气体，如遇到火源或高温可能引起爆炸。应避免在易燃物附近使用，以免引起火灾或爆炸。

3. 柠檬酸钾可与其他化学物质发生反应，如与碱金属和碱土金属发生反应时可产生氢气，应避免与这些物质接触。

4. 柠檬酸钾的存放也需要注意，应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。

总之，柠檬酸钾虽然是一种常用的化学物质，但在使用和处理时也需要注意安全。为了防止意外事故的发生，我们应该加强对柠檬酸钾的了解和管理，提高安全意识，规范操作流程，确保人身安全和环境安全。