苦杏仁酸是一种常用的化学品，其主要用途是用于制药、化妆品、食品等领域。然而，其价格的波动却一直备受关注。本文将从苦杏仁酸的基本情况、应用领域、价格变动等方面进行分析。

一、苦杏仁酸的基本情况

苦杏仁酸（Amygdalin）又称苦杏仁甙（Laetrile），是一种天然存在于苦杏仁、苹果籽、桃仁、樱桃核等植物中的化合物。它是一种氰苷，由葡萄糖、氰化氢和苯丙氨酸三者组成。苦杏仁酸是一种白色结晶性粉末，几乎不溶于水，但溶于乙醇、氢氧化钠等溶剂。

二、苦杏仁酸的应用领域

1、制药

苦杏仁酸是制备癌症治疗药物的重要原料之一。它可以通过化学合成或从天然植物中提取得到。苦杏仁酸可以通过代谢产生氰化氢，而氰化氢是一种强酸，可以破坏癌细胞的DNA，从而抑制癌细胞的生长和分裂。

2、化妆品

苦杏仁酸可以用于制备一些护肤品和化妆品。由于其具有保湿、抗氧化、抗炎等作用，因此被广泛应用于化妆品领域。

3、食品

苦杏仁酸也可以用于食品添加剂。由于其具有苦味，因此可以用于烘焙、糖果等食品中，起到增香、增味、增加口感的作用。

三、苦杏仁酸价格的变动

苦杏仁酸的价格受多种因素影响，如市场供求关系、原料价格、生产成本、政策法规等。近年来，苦杏仁酸的价格一直处于波动状态。

2016年至2017年期间，苦杏仁酸价格呈现上涨趋势。其中，2017年3月份苦杏仁酸的价格曾一度飙升至每吨3万美元，创下历史新高。这是因为当时国内癌症治疗药物市场需求旺盛，而苦杏仁酸作为重要原料，供不应求，导致价格大幅上涨。

然而，自2018年起，苦杏仁酸的价格开始下跌。这是因为国家加强了对癌症治疗药物的监管力度，对采用苦杏仁酸制备的癌症治疗药物进行了限制。另外，由于国内苦杏仁酸生产技术的不断提高，以及国外进口苦杏仁酸的大量涌入，导致市场供给增加，价格自然下跌。

四、结语

苦杏仁酸是一种重要的化学品，具有广泛的应用领域。其价格的波动是市场供求关系、政策法规等因素的综合结果。未来，随着技术的不断提高和市场需求的变化，苦杏仁酸的价格也将发生相应的变动。