【柠檬酸钠的MSDS】

柠檬酸钠是一种常用的食品添加剂，它能够增加食品的酸度、口感和保存期限。但是，柠檬酸钠也有一定的危害性，因此我们需要了解它的MSDS（材料安全数据表）。

1. 化学性质

柠檬酸钠的分子式为Na3C6H5O7，分子量为294.10。它是一种白色粉末，易溶于水，微溶于乙醇。它的pH值为7.5-9.0，稳定性较好。

2. 危害性

柠檬酸钠对皮肤、眼睛、粘膜有刺激作用，可能引起皮肤过敏、呼吸道刺激等症状。如果误食，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。大量摄入还可能引起钠盐过量，导致高血压等问题。

3. 预防措施

使用柠檬酸钠时，应注意防护措施。如避免直接接触皮肤和眼睛，使用时应穿戴防护服和手套。如果误食，应立即漱口并饮用大量清水，如有不适应及时就医。

4. 应急处理

如果柠檬酸钠误入眼中，应立即用大量清水冲洗眼睛至少15分钟，必要时就医。如果皮肤接触了柠檬酸钠，应立即用大量清水冲洗皮肤，并用肥皂清洗。如果出现过敏症状，应及时就医。

5. 储存和运输

柠檬酸钠应储存在干燥、通风、阴凉处，远离火源和氧化剂。运输时应注意防潮、防晒、防摔。

总之，柠檬酸钠虽然在食品添加剂中广泛应用，但也存在一定的危害性。正确使用和处理柠檬酸钠，才能更好地保证人们的健康与安全。