甜菜宁是一种被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域的高附加值产品，其价格也备受关注。在过去的几年中，甜菜宁价格一直保持在一个相对稳定的水平，但随着市场需求的持续增加，其价格也在不断上涨。

甜菜宁是从甜菜根中提取的一种有机酸，其主要成分为苯乙烯二酚，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血糖等多种保健功效，因此广泛应用于医药领域，如制备心脑血管疾病药物、改善糖尿病及肝脏疾病等方面。同时，甜菜宁也是一种天然色素，被广泛用于食品、化妆品等领域，如糖果、饮料、口红、眼影等产品，其无毒、无害、色泽鲜艳、稳定性强等特点受到了消费者的青睐。

近年来，甜菜宁的市场需求不断增加，主要原因有两个方面：一方面是人们对健康的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注保健品、天然食品等方面，甜菜宁作为一种天然的保健品成为了人们的首选；另一方面是化妆品市场的不断发展，人们对于化妆品的要求也越来越高，对于天然、无害的产品需求不断增加，甜菜宁作为一种天然色素，自然成为了化妆品生产商的首选。

市场需求的增加导致供给不足，甜菜宁的价格也开始不断上涨。目前，甜菜宁的价格在每公斤500元以上，相比几年前涨幅超过了50%。其中，甜菜宁的品质、产地、生产工艺等因素都会影响其价格。比如，从欧洲等国家进口的甜菜宁价格相对较高，而国内一些品牌的甜菜宁价格就相对较低一些。

然而，甜菜宁价格的上涨也带来了一些问题。一方面，一些小型化妆品生产商、保健品生产商等因为价格的上涨而难以承受，导致其生产受到影响；另一方面，价格上涨也吸引了一些不良商家的加入，他们可能会采用掺杂、伪劣等手段，导致消费者食品安全等方面的担忧。

为了保障甜菜宁市场的健康发展，需要政府、企业和消费者共同努力。政府可以加强对甜菜宁相关的行业规范、标准的制定和监管，减少不良商家的参与；企业可以加强自身的品牌建设、产品质量控制，满足消费者对于天然、健康产品的需求；消费者则要树立正确的消费观念，选择正规渠道购买甜菜宁产品，对于不良商家的行为要进行严厉的打击。

总之，甜菜宁作为一种高附加值的有机酸，其价格的上涨反映了市场需求的增加，但也需要政府、企业和消费者共同参与，保障其市场的健康发展。