甲醇是一种常见的有机化合物，其化学式为CH3OH。它是一种无色、易挥发的液体，具有刺激性气味。甲醇的沸点是指在一定的压力下，甲醇从液相转变为气相所需的温度，其值随着压力的改变而发生变化。

甲醇的沸点随着压力的增加而升高，反之，随着压力的降低而降低。这是因为沸点是由液相和气相之间的平衡所决定的。在一定的压力下，液相和气相之间的平衡达到稳定状态，当温度升高时，液相中的分子会获得更大的动能，逐渐转化为气相中的分子，直到液相完全蒸发。因此，随着压力的降低，沸点也会随之降低。

甲醇的标准沸点是64.7℃，这是在常压下（1 atm）的沸点。在高海拔地区或者低气压环境下，甲醇的沸点会降低。例如，当气压为0.5 atm时，甲醇的沸点约为50℃左右；当气压为0.2 atm时，沸点约为40℃左右。这也就是为什么在高海拔地区烹饪食物需要更长的时间，因为水的沸点降低，需要更高的温度才能使食物煮熟。

甲醇的沸点还受到其他因素的影响，例如纯度、溶解度、加热速率等。在实验室中，为了准确测量甲醇的沸点，需要对其进行纯化和干燥处理，并且在加热过程中要保证加热速率的稳定性，以免影响实验结果的准确性。

总的来说，甲醇的沸点是一个重要的物理性质，它不仅仅是化学实验中的一项基本参数，也在工业生产和日常生活中有广泛的应用。了解甲醇沸点和压力的关系，有助于我们更好地理解物质的性质和行为规律，为科学研究和生产实践提供有力的支持。